Les korokkes (コロッケ) sont des croquettes de pomme de terre très appréciées au Japon dans les petits snacks en street food. La version traditionnelle des korokkes se compose généralement de purée de pommes de terre mélangée à de la viande hachée et d’oignon cuit, façonnée en grosses boules , trempée dans un mélange de farine et de jaune d’œuf , puis passée dans la chapelure avant d’être frite. Il […]![]()
